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Macération
sur les sols calcaires de Pfaffenheim travaillés au cheval
gourmand et harmonieux avec des notes de griottes
fin et minéral
Sylvaner Bihl 2024, Jean-François Ginglinger Sud-Ouest MacérationLe Sylvaner de Jean Franois Ginglinger, issu du lieu dit Bihl Pfaffenheim, sur des sols calcaires travaills au cheval. Vinifi sans intrants, il incarne le renouveau du Sylvaner en Alsace un cpage longtemps sous estim, ici trait avec le srieux qu'il mrite.
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