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Es una buena fuente de proteínas
Se denominan así por su concha alargada y rectangular
hacen de este equinodermo uno de los más caros y deseados de la península
la volandeira
Bogavante Navajas Es una buena fuente deEl bogavante europeo o azul, el que nosotros trabajamos, se distingue del bogavante americano por la coloracin azulada de su caparazn. El americano es amarronado y de mucha menos calidad gastronmica. El europeo es apreciado de oriente a occidente de muchas y de muy distintas maneras. Destaca por: Una carne compacta, blanca y con buen sabor. Su versatilidad. Se puede preparar a la plancha, a la parrilla, cocido Aqu es sinnimo de plancha o arroz. Cubre
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