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Vinificazione: Affinamento per 2 anni in botti grandi di rovere francese di Allier poi 1 anno in bottiglia
con una grande ricchezza e volume aromatico
olfattive: complesso e di ampio spettro
Abbinamento: cinghiale arrosto o marinato
Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2017 Pinot Meunier Vinificazione: Affinamento per 2 anniSERGIO ZINGARELLI CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG 2018, annata nel complesso fresca, senza eventi di particolare stress, caratterizzata da una maturazione lunga, ideale per il Sangiovese. Variet delle Uve Sangiovese 100%. Cloni selezionati nella zona di produzione del Chianti Classico. Tecnica di produzione: le uve provengono dal vigneto Le Terrazze della tenuta Le Mace a Castellina in Chianti. Dopo 10 giorni di fermentazione alcolica e 21 di
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