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der nach 17 Jahren auf der Flasche seine ganze Tiefe zeigt
in 15 Jahren erst wirklich auf der Höhe
weinige Methode
um auch im Sommer noch so richtig viel Freude zu bereiten
Pago de la Jaraba Azagador Reserva DO 2017 bürklin-wolf der nach 17 Jahren aufFr den Reserva greift Pago de la Jaraba zu einer klareren Hierarchie: Tempranillo stellt siebzig Prozent, Cabernet Sauvignon zwanzig, Merlot die letzten zehn. Der Jahrgang 2017 hat die lngste Reifezeit im Sortiment hinter sich, und man merkt ihm an, dass hier nicht auf schnelle Wirkung gearbeitet wurde. Der Untergrund bei Villarrobledo bleibt derselbe Kalkstein, Ton, Mergel und Sand , die Kellerarbeit wird jedoch aufwendiger. Vergoren bei 27 Grad,
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