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Grâce à sa lame courte et fine
Les pierres à aiguiser japonaises (également appelées pierres à eau) - à la fois naturelles et synthétiques - sont réputées pour leurs qualités de travail rapide
Le processus de fabrication de ces manches est encore en cours de développement
ce couteau est fabriqué avec expertise pour des coupes lisses et précises
Nakiri White Steel #2 Poli Manche Yaki Urushi 165mm アクリ Grâce à sa lame courtePrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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